Pinot Noir veldig følsom for hvor den vokser, noe som gjør den en svært vanskelig. variant for druedyrkere. Det er imidlertid et veldig lett variant å drikke. I motsetning til noen andre svarte druesorter, for eksempel Cabernet Sauvignon, har mange Pinot Noir-viner mykt lys tanniner og trenger ikke tid i flasken for å utvikle attraktive smaker. I stedet er de behagelig å drikke i alle stadier av livet.
Pinot Noir – fransk rødvinsdrue. Pinot Noir roper ikke til deg med et vell av aromaer, du må jobbe litt for å finne dem. De gode vinene kombinerer, til tross for den unnselige og bleke fargen, kraft med eleganse. Pinot Noir er en litt vrien type verken kan ha det for kaldt eller for varmt, og den krever mye arbeid i vinmarken for å modnes godt. Men når man lykkes blir vinene svært gode, ja. mange vil si verdens beste. De gode er leskende i munnen med høy friskhet og en rekke nyanserte og delikate aromaer. Ofte kan aromaene minne om blomster, bringebær og krydder. Noen snerper ganske kraftig, andre er mykere i munnen. Mislykkede versjoner er skrinne og tråe, med lite fruktighet. Før var Burgund best på Pinot Noir. Nå kan du få svært gode viner fra blant annet California, Oregon, Tyskland, Australia og New Zealand som reelt utfordrer både kvaliteten og stilen fra Burgund, men ofte til en hyggeligere pris. Til mat: Når vinene er friske og snerper fint er de svært matvennlige og passer til blant annet fransk entrecôte, italiensk salami, norsk torsk eller kinesisk peking-and. Synonymer: Spätburgunder, Blauburgunder, Pinot Nero, Klävner, Savagnin Noir.
Fakta om Pinot Noir
- kaldt eller moderat klima
- tynt skall
- lavt nivå av tanniner
- lys på farge
- de fleste vinene er best når de er unge og fruktige
Klikk her for å redigere.
|
Kaldt klima
|
Varmt klima
|
Duft og smak
|
|
|
|
|
|